-
Özenle yetiştirdiğimiz...
-
Özenle topladığımız...
-
Raflardan...
-
Sofranıza sunuyoruz.
Kaynatılıp kurutulduktan sonra kabuğu çıkartılan buğdayın az kırılmasıyla elde edilen bulgur, gluteni bol olan iri taneli sert buğdaydan yapılır. Sert durum buğdayla yapılan, Konya, Şanlıurfa, Gaziantep, Mardin'de üretilen iri kırımlı bulgurlar tercih edilmektedir. Özellikle B grubu vitaminler içermesi ve madensel tuzları bünyesinde saklaması nedeniyle çok değerli bir besin maddesidir.
| Enerji | 343 kcal |
| Karbonhidrat | 69.8 gr |
| Protein | 12.5 gr |
| Yağ | 1.5 gr |
| Kalsiyum | 40 mg |
| Demir | 3.5 mg |
| A Vitamini | 0 I.U. |
| B1 Vitamini | 0.4 mg |
| B2 Vitamini | 0.04 mg |
| Niasin | 4.3 mg |
| C Vitamini | 0 mg |
| Diyetik Lif | 2.2 mg |
Bulgur Pilavı
Bulguru yıkayıp süzün. Margarini tencerede eritip bulguru ilave ederek 3-4 dakika kavurun. Sıcak et suyu ve tuz ekleyip bir taşım kaynatın. Orta ateşte, bulgur suyunu çekmeye başlayıp göz göz oluncaya kadar pişirin.
Ateşi kısıp tencerenin kapağını kapatın ve 10-15 dakika daha pişirin. Pilavı ateşten alın. Kapağını açıp tencereninüzerini kağıt havlu ile kaplayın ve kapağını tekrar kapatın. Pilavı bu şekilde 20 dakika dinlendirin.
Tahta spatula veya kevgirle, bulguru fazla ezmemeye özen göstererek bir kez karıştırın. Sıcak olarak servis yapın.
