-
Özenle yetiştirdiğimiz...
-
Özenle topladığımız...
-
Raflardan...
-
Sofranıza sunuyoruz.
Bulgurda rutubet çok önemlidir. Nemli olan ve rutubeti % 13'ü geçen taneler çok kısa zamanda bozulup rengi atmakta, küflenip koku yapmaktadır. Bulgur alırken içinde yabancı maddelerin olmamasına, eskimiş, çürümüş, acımış, topraklaşmış, lekeli tanelere dikkat edilmesi gerekir. Bulgurun kendisine has kokusu, tadı ve rengi vardır. Bulgurda kösemer denilen kahverengi taneler ve hastalıklı beyaz taneler olmamalıdır.
| Enerji | 343 kcal |
| Karbonhidrat | 69.8 gr |
| Protein | 12.5 gr |
| Yağ | 1.5 gr |
| Kalsiyum | 40 mg |
| Demir | 3.5 mg |
| A Vitamini | 0 I.U. |
| B1 Vitamini | 0.4 mg |
| B2 Vitamini | 0.04 mg |
| Niasin | 4.3 mg |
| C Vitamini | 0 mg |
| Diyetik Lif | 2.2 mg |
Bulgur Köftesi
Kıyma, bulgur, rendelenmiş soğan, nane, kimyon, karabiber ve tuzu karıştırıp yoğurun. Küçük köfte şeklinde yuvarlayın ve yağda kızartın.
Patatesleri küp şeklinde doğrayın ve kızartın. Bir tavaya 2 kaşık sıvı yağ koyduktan sonra doğranmış sarımsakları ve salçayı kavurun, 2-3 su bardağı su ile ezín.
Tepsideki köftelerin üzerine dökerek pişirin. Patates ve bezelyeleri de ilave ederek 2-3 dakika daha pişirdikten sonra servise sunun.
