×

BÖRÜLCE

BÖRÜLCE

Baklagiller ailesinin bir üyesi olan börülce, fasulyeye benzeyen ve hafif tatlımsı tadı olan bir gıdadır. Yeşil olarak ve kuru olarak tüketilebilir. Besleyici olmasının yanında birçok faydası bulunmaktadır.

İçerdiği protein, A, B, C ve K vitaminleri, çinko, manganez, demir ve potasyum minerali, niasin ve lifler sayesinde kanseri önler, kötü kolestrolü azalttır, bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirim sistemini düzenler,  kabızlığı önler, yüksek tansiyon ve şekere faydalı bir besindir.

 

Uzmanlar, yüksek lifli yapısından dolayı kalp hastalıları riskini azalttığını belirtmektedir. Ayrıca yüksek tansiyon hastalarının kullanımasını tavsiye etmektedirler.

 

Lifli yapısı karbonhidratların emilimini azaltmaktadır. Bu da kandaki şeker oranını koruduğu için, şeker hastalarının kullanması uzmanlar tarafından tavsiye edilmektedir.

 

Yüksek lifl içeren börülce, lifsiz besinlere göre daha yavaş sindirildiğinden dolayı tokluk hissi verir ve kilo almayı engeller.  Fazla yağların atılmasına da yardımcı olan börülce çok iyi bir diyet ürün olmasının yanında, faydalarından dolayı haftalık olarak tüketilmesi tavsiye edilmektedir.

 

 

Kalbe ve Dolaşım Sistemine Faydaları

·         Börülce demir açısından zengin bir besindir.

·         Özellikle demir eksikliğinden kaynaklanan kansızlık (anemi); büyüme çağındaki çocuklarda, gebe ve emziren annelerde, adet görmeye başlayan genç kızlarda sağlıklı beslenmediklerinde ortaya çıkan bir hastalıktır ve bunun önlenmesinde börülce tavsiye edilmektedir.

·         Tansiyonu dengeler.

·         Kalp ve kaslar için önemli olan besinlerin hücre içine taşınması yardımcı olur.

 

 

Sindirim Sistemi ve Kilo Almaya Karşı Faydaları

·         Sindirim sisteminde oluşabilecel kanserleri önlemeye yardımcı olur.

·         Çok iyi bir diyet ürünüdür.

·         Tok tutar, kilo kontrolünde faydalıdır.

·         Lif açısından da zengin olduğu için sindirim sistemi için faydalıdır.

·         Kabızlığı önler.

Böbreklere Faydaları

·         Böbrek ve idrar yolları iltihabına karşı koruyucudur.

·         Böbrek ve idrar yolları kumununun düşürülmesine faydalıdır.

 

İskelet Sistemine Faydaları

·         Bağ dokuların ve kemiklerin büyümesi ve gelişimi için de gerekli bir mineral olan manganezi içermektedir.

 

Sinir Sistemine Faydaları

·         Sinir hastalıkları ve stresin oluşmasında da demir eksikliğinin etkileri bulunmaktadır.

·         Sinir sistemi daha iyi çalışır.

·         Beyine oksijen taşıyarak zihin faaliyetlerini olumlu etkiler.

·         Özellikle depresyonlu hastalarda, hatta şizofrenik hastalığı olanlarda folik asit eksikliği yaygındır. Bu tür hastaların börülce, barbunya gibi folik asitli yiyecekler yemesi depresyonu önler.

 

Hamile ve Bebek Gelişimi

·         Börülce folik asit (B9 vitamini) açısındanda zengin bir üründür.

·         Son yıllardaki en ilginç bulgulardan biri de, folik asidin özürlü çocuk doğurma riskini azaltmasıdır.

·         Bu nedenle ülkemizde ve gelişmiş ülkelerde hamilelere günde 0.4-0.8 mg folik asit vitamini almaları önerilmektedir.

·         Folik asit vücutta depolanmadığından her gün alınması gereklidir.

·         Günlük folik asit ihtiyacımızın %50-%55’I bir bardak börülcede bulunmaktadır.

·         Özellikle hamile bayanların, fetüs büyümesi ve gelişimi için çinko alımına dikkat etmesi gerekmektedir. Börülce çinko bakımından zengindir.

·         Kuru börülce çok iyi bir potasyum kaynağıdır. Bebeğinizi büyütüp güçlenmesi için önemli bir besindir.

 

 

Diğer Faydaları

·         Kanseri önlemeye yardımcı olur.

·         İçeridği A vitamini görme duyularının daha iyi çalışmasını sağlar.

·         Bir bardak börülce günlük A vitamini ihtiyacımızın yaklaşık yüzde 50'sini karşılar.

·         Börülce antioksidanlı yapısından dolayı bağışıklık sistemini güçlendirir

·         İçeridiği potasyumun vücudun su ve mineral dengesi korunmada önemli görevleri vardır.

·         Hücrelerin yenilenmesinde ve yaraların iyileşmesinde görevli çinko.

·         Vücattaki protein sentezlenmesini ve enerji üretimesini sağlayan manganez minerali bakımından zengindir

·         Beslenmede önemli bir yeri olan potasyum bakımından zengindir

·         Kısırlık ve cinsel gücü olumlu etkisi vardır.
 

 

Kuru börülcenin gaz yapmasını engellemek için ihtiyacınız kadar börülceyi suda ıslatın. Daha sonra bu suyu döküp börülceleri yıkayıp tekrar suda bekletin. Sonra börülceleri yıkayıp pişirin.
 

Yasal Metin