×

YEŞİL MERCİMEK

YEŞİL MERCİMEK

Yeşil mercimek, kırmızı mercimek gibi mutfakların ana besinlerinden biridir. Mercimek, hem tansiyonu dengeler hem de kolesterolü düşürür. Bu özellikler yeşil mercimekte de vardır.

Lifli ve protein bakımından en zengin tahıllardan biri olan mercimek, %24 oranında protein içerir. % 24 oranında protein olması nedeniyle, bir kilo yeşil mercimek, bir kilo ete eşdeğer besleyici özelliğe sahiptir.

Başta B vitamini ve demir olmak üzere A vitamin, kalsiyum, fosfor, bakır, çinko, manganez  ve sodyum  mineralleri açısından zengindir. İçeriğinde yüksek miktarda karbonhidrat bulunur. Ancak glisemik indeksi düşük olan yeşil mercimek, sindirimi uzun süren ve kana yavaş geçme özelliğine sahiptir.

Yeşil mercimek yemeği, uzun süre tok kalınmasına ve kilo alınmamasına yardımcı olur. Yapılan araştırmalarda eşit kalorilere sahip olan 2 farklı diyetin birinde ızgara balık, diğerinde ise yeşil mercimek yenmesine rağmen, yeşil mercimek yiyen grubun ilk ay içinde 2 kg daha fazla kilo verdiği belirlenmiştir.

 

Kalbe ve Dolaşım Sistemine Faydaları

  • Kalp krizi geçirme riskini azaltır.
  • Kalp hastalıklarından ve kalp krizinden korur.
  • Kalp ve damar sağlığını korur, damar sertliğini önler.
  • Kalp ve dolaşım sağlığı için önemli olan folik asit  (folat), demir  ve magnezyum yönünden de zengindir.
  • Şeker hastalığının oluşmasını engeller.
  • İçeriğinde bulunan çözünebilen lifler, kan şekeri seviyesini de düzenler.
  • Kan şekerini ve insülini düşürdüğünden şeker hastaları için önemli bir besindir.
  • Kandaki kolesterol oranını düşürür ve kan akışını hızlandırır.
  • İnsülin dayanıklılığı, hipoglisemi ya da diyabet sorunu yaşayanların tüketmesi tavsiye edilir.
  • Yüksek tansiyonu düşürücü etki yapar

 

Sindirim Sistemi ve Kilo Almaya Karşı Faydaları

  • Kansere yakalanma riskini azaltır.
  • Kolon kanserine karşı koruyucudur.
  • Lifli yapısı ile uzun süre tok kalınmasına ve kilo alınmamasına yardımcı olur.
  • Çözünebilir ve çözünemeyen lifler içerir.
  • Çözünebilen lifler bağırsakları çalıştırarak zararlı maddelerin vücuttan atılmasını sağlar.
  • Çözünemeyen lifler ise hazımsızlık gibi bağırsak şikayetlerine karşı faydalıdır
  • Kabızlığı karşı faydalıdır.
  • Hemoroit ve kalınbağırsak hastalıklarını iyileştiricidir.

 

Böbreklere Faydaları

  • İskelet Sistemine Faydaları
  • Sinir Sistemine Faydaları
  • Hamile, Kadın
  • Folik asit(folat) içerdiği için hamileler tarafından tüketilmesi tavsiye edilir.
  • Anne sütünü artırır.
  • Hamilelikte bebeği ve anneyi besler.
  • Hamile kadınlara, bebeğin daha sağlıklı olmasını sağlar. Anneyi de besleyerek zayıf düşmesini önler.
  • Hamilelerin ihtiyacı olan demiri içerir.
  • Çocuk gelişiminde de oldukça önemlidir.
  • Kadınlarda menopoz döneminin daha rahat geçirilmesine yarar sağlar

 

 

Diğer Faydaları

  • Bol miktarda protein içerir.
  • İçerdiği besin maddeleri kansere yakalanma riskini azaltır.
  • Kemoterapi gören hastaların trombosit sayısındaki düşüşe karşı tüketmeleri tavsiye edilir.
  • Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
  • Gözler için faydalıdır.
  • Sinir sistemini güçlendirir.
  • Besin değeri oldukça yüksek olan mercimek vücuda ve zihne güç verir.
  • kas ağrılarının giderilmesini sağlar
  • Enerji verir ve yorgunluğu giderir.

Yasal Metin