Dünya tahıl üretiminde buğdaydan sonra önemli bir yer tutar. Ülkemizde İzmir ve Adana'da yetişmektedir.

Patlamalık mısırda patlamış tanelerin fazlalığı önemlidir. Mısır içerisinde başka bitki tohumları, taş, toprak, sap olmamalıdır.

Bozuk tane, küflenmiş, çürümüş, filizlenmiş, hastalıklı tane oranı %1'i geçmemelidir. Mısır E vitamini yönünden zengindir.

Enerji	363 kcal
Karbonhidrat	72 gr
Protein	9.4 gr
Yağ	4.2 gr
Kalsiyum	9 mg
Demir	2 mg
A Vitamini	200 I.U.
B1 Vitamini	0.43 mg
B2 Vitamini	0.1 mg
Niasin	1.9 mg
C Vitamini	0 mg
Diyetik Lif	2.5 mg