Bulgur yurdumuzda çok kullanılan bir besindir. Bulgurda bulunan B grubu vitaminleri sinir ve sindirim sisteminin çalışmasında önemli rol oynamaktadır. Oldukça besleyici ve doyurucudur. Bulgur, kandaki yağları düşürücü yönü olduğu bilinen lif bakımından da oldukça zengin bir gıdadır.