Dünya tahıl üretiminde üçüncü sırayı alan pirinç, çeltiğin tekniğine uygun olarak kavuzlardan soyulup, çeşitli parlatma işlemleri yapılarak elde edilen üründür. Dünya'ya Çin'den yayılan pirinç insanlığın en eski, temel besinlerinden biridir.
   Özellikle Türkiye'nin lezzet ve artım açısından kıymetli olan gönen baldo pirinci çok fazla talep görmektedir. Suda yetişen tek tahıl olan pirincin besin maddelerince zengin toprakları sevmesi ve ılık suda yetişmesi ürüne yansımaktadır.