Bursa’da düzenlenen Gıda Fuarı Türkiye’nin çeşitli illerindeki perakendecileri bir araya getirdi. Şeref Songör’ün açılış düdüğü ile başlayan Market Oyunları’nın ardından gerçekleşen Perakendecilik Konferansı’nda sektör çeşitli yönleriyle ele alındı. Akşam yemeğini de birlikte yiyen perakendeciler dolu dolu bir fuar geçirdiler. Tüyap Bursa Fuarcılık tarafından, Bursa Büyükşehir Belediyesi ve Bursa Ticaret ve Sanayi Odası (BTSO) desteğiyle hazırlanan Bursa 6. Gıda ve İçecek Ürünleri Gıda İşleme, İçecek Teknolojileri, Unlu Mamuller Teknolojileri ve Mağaza Market Ekipmanları Fuarı (Bursa Gıda-Gıda Tek 2007), 19-22 Nisan tarihleri arasında Tüyap Bursa Uluslararası Fuar ve Kongre Merkezi’nde gerçekleştirildi.

Çağdaş toplumların sağlıklı yaşamalarına yönelik ihtiyacı karşılayacak ürün ve hizmetleri kapsayan teknolojik yenilikler ve donanımların sergilendiği bir platform olacak olan fuar, Bursa PERDER ve Perakende.org haber portalının düzenlediği çeşitli etkinliklerle dolu dolu geçti.

Ambalaj Fuarı ve Afet, Yangın, Güvenlik Fuarı ile birlikte düzenlenen Bursa Gıda Fuarı’nın açılışında Türkiye Perakendeciler Federasyonu Başkanı Şeref Songör, TMMOB Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Soğancı, Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Sabri Yalın, Vali Yardımcısı Yusuf Güner, Elektrik Mühendisleri Odası Bursa Şube Başkanı Erdal Aktuğ, Makina Mühendisleri Odası Bursa Şube Başkanı Nedret Yayla, Kimya Mühendisleri Odası Başkanı Vahap Sınmaz bulundu.

Şeref Songör yaptığı açılış konuşmasında perakendeciler olarak Gıda Fuarı’nı keyifle desteklediklerini söyledi. Perakendeciliğin son yıllarda dünyada yıldızı en çok yükselen sektörler arasında olduğuna dikkat çeken Songör, “Tüketiciye ulaşabilmenin en kolay yolu perakendecilerin raflarıdır. Perakendeciliğimizin ve raflarımızın kıymetini biliyoruz. Yerli ve yerel markalarımızın gücünü gösterebilmek bizim için önemlidir” dedi. Diğer kurum başkanlarıyla beraber fuarın açılış kurdelesini kesen Şeref Songör daha sonra fuarda sergilenen Üçge Uluslararası Karikatür Sergisi’ni gezdi.

Bursa marketlerinin çalışanları yarıştı

Market Oyunları bu kez Bursa’da düzenlendi. Bursa perakende markalarının çalışanlarının yarıştığı ve Yayla Bakliyat’ın ana sponsorluğunda düzenlenen oyunlara Furpa, Mopaş, Nurdinç, Özhan, Seyhanlar ve Üçel firmaları katıldı. Açılış düdüğünü TPF Başkanı Şeref Songör’ün çaldığı yarışmanın ürün sponsorluğnuu Özhan Market üstlendi. Kasiyerlik, ürün sayımı, etiket yerleştirme ve şarküteri etaplarının gerçekleştiği yarışmada 4 etap sonunda Mopaş çalışanları birinci, Furpa çalışanları ikinci ve Seyhanlar çalışanları üçüncü oldu. Dereceye girenler ödüllerini Yayla Bakliyat Genel Müdür Yardımcısı Mustafa Akdoğan ve PERDER yöneticilerinden aldı.

“Perakendecilik Konferansı”

Market Oyunları’nın ardından Bursa PERDER ve Perakende.org haber portalı tarafından Doğuş Oyuncak sponsorluğunda “Perakendecilik Konferansı” düzenlendi. Perakende Bilgi Evi Genel Müdürü Ergün Güler tarafından sunumu gerçekleştirilen konferansın açılış konuşması Bursa PERDER Başkanı İbrahim Özhan tarafından gerçekleştirildi.

Bursa hakkında genel ve sektörel bilgiler veren Özhan, 1990’lı yıllarda Özdilek markasının sektöre girmesiyle Bursa perakende sektörünün gelişmeye başladığını söyledi. Bugün için 30 yerel, 5 ulusal ve 4 uluslararası markasının sektörde faaliyet gösterdiğine değinen İbrahim Özhan, organize perakendenin sektörden aldığı payın Bursa’da diğer illerden daha yüksek olmasının nedenlerini şöyle sıraladı: “Nüfusun yoğun olduğu yerlerde doğru konumlanma, rekabet gücü ve yine müşterilerinin talep ve isteklerini doğru algılama olarak da sıralayabiliriz. Bursa PERDER yaklaşık 1 sene önce kuruldu ve dernek bünyesinde bulunan birçok arkadaşımızla sık sık yaptığımız toplantılar sonucunda bazı ana problemleri gündemimize taşıdık. Bunlar ekonomide bazı kural ve düzenlemelerin olmaması, haksız rekabet, zararına satışlar, kalifiye eleman, çalışan sirkülasyonu, müşteri isteklerinin her geçen gür artması gibi sorunlardı. Tüm bunların yanı sıra henüz çok yeni kurulmuş olmasına rağmen Türkiye Perakendeciler Federasyonu’nun yaptığı çalışmalar bu sorunları el birliğiyle çözebileceğimiz gösteriyor.” İbrahim Özhan’ın konuşmasının ardından katılımcılara Bursa PERDER bünyesinde Mağazacılık Okulu’nun kurulduğu bilgisi verildi.

Turnusol

Daha sonra kürsüye gelen TPF Başkanı Şeref Songör, Büyük Mağazacılık Yasa Tasarısı’nın iktidar tarafından neden hala çıkarılmadığını anlayamadıklarını söyledi. Kalite ve standardizasyon alanında “Turnusol” ismini verdikleri yeni bir çalışma başlattıklarının bilgisini veren Songör, şunları söyledi: “Tarım Bakanlığı’nın sertifikasyon ve denetleme süreçlerinin özelleşeceğine dair bir açıklaması vardı. TPF olarak bizler de bu açıklamadan üzerimize vazife çıkardık. İstanbul PERDER yöneticisi arkadaşlarla birlikte çalışmaları hızlandırdık. Turnusol adı altında yapacağımız bu çalışmayla kendi şirketlerimizin bir standart üzerinde gelişmesini sağlamak, düzenli periyotlarda kendi iç denetimlerimizi yapmak, rakiplerimizle birlikte neler yapabileceğimizi ve daha iyi olmanın yollarını bulmayı amaçlıyoruz. Aynı zamanda alışveriş yaptığımız tedarikçi firmaların da belli bir kalitede hizmet verip vermediğinin takibini yapmayı hedefliyoruz.”

Songör: Perakendenin önü açık

Perakende sektörüyle ilgili nicel verilere de değinen Songör, şöyle devam etti: “Her yıl yüzde 2-3 oranında organize perakende geleneksel perakendeden pay alıyor. Aynı zamanda 3-4 yıl içinde yüzde 50 oranında Türkiye perakendeciliğinin büyüyeceği tahmin ediliyor. Bu şu demektir, yani bizim önümüzde son 3-4 yıl içinde hiç değilse bu kadar daha büyüme şansımız var. Önümüz açık. Bunu bu şekilde ele alıp mutlaka doğru lokasyonlarla, doğru mantıkla gelişiyor olmamız lazım. İşte bunun için de bu turnusol sistemini ben kendi adıma sabırsızlıkla bekliyorum.” Songör’ün ardından pek çok lojistik firmasının da kurucu müdürü olan Lojistik Uzmanı Atilla Yıldıztekin “Perakende Sektöründe Lojistik” konulu sunumunu gerçekleştirdi. Emes Danışmanlık Mehmet Soyarıcı’nın gerçekleştirdiği “Bir Sistem Önerisi” isimli sunumun ardından Üçge Yönetim Kurulu Üyesi ve PEBEV Danışmanlarından Okan Aras dinleyicilere “Mutluluk Reçetesi” sundu. Konferansta son sözü ise Kocaeli Üniversitesi Hereke Ömer İsmet Uzunyol Meslek Yüksekokulu Öğretim Görevlisi Yılmaz Pekmezcan aldı. Fuarın ardından Üçge tarafından perakendeci ve tedarikçi firmalara akşam yemeği verildi. 200 kişiden fazla kişinin katıldığı akşam yemeği Almira Otel’de gerçekleşti. Fuar için Ankara, İstanbul, Ege, Samsun ve Batı Karadeniz’den Bursa’ya gelen perakendecilerin birçoğu geceyi de Almira Otel’de konaklayarak geçirdi.